“无糖食物”的关键便是糖，它指的是食物中不含有果糖、蔗糖、麦芽糖这些可以在人体中转化成为葡萄糖的糖类物质，这些糖会引起高血糖、肥壮、龋齿等健康问题。为了确保口味，许多“无糖食物”中就会添加木糖醇、赤藓糖醇、山梨醇等甜味剂来替代。这些代糖不仅热量低，还能有用控制血糖升高。在它们的制作过程中，可少不了喷雾干燥机。

  喷雾干燥适合把一些溶液、乳液、悬浊液等液体材料干燥成颗粒状或粉状固体，它制作代糖的原理是先在干燥室内将糖液雾化，与热空气触摸时，雾化的液体中含有的水分会迅速汽化，就能得到固体代糖了。

  喷雾干燥机的结构通常为塔状，材料液体从塔顶进入干燥室，塔顶的离心雾化器会对材料液体进行雾化。外部空气通过加热和过滤进入空气分配器，从分配器出来的热空气呈螺旋状进入干燥室。雾化的材料液体与热空气触摸后能在短时内被干燥成固体，并从干燥机底部排出。

  材料液体在雾化后受热面积大幅添加，所以喷雾干燥机的干燥速度非常快，干燥结束的制品*均匀。由于干燥机运用纯净热风进行干燥，不触摸其他介质，产品的纯度也很高。喷雾干燥机在工作时采用电脑控制，出产数据的调试非常活络便利，操作简略便利，尤其是对于含湿量较低的材料能一次结束干燥，大大进步了出产功率。

  喷雾干燥机的出现，让代糖的制作变得便利。但在操作安装时，也有一些需求留意的当地：

  1、要控制好材料液体的进料量，防止由于进料量太大导致液体无法蒸发，构成粘壁。

  2、要严厉控制液体中的固体物含量，使材料液体有较好的流动性，确保雾化效果。

  3、材料液体在干燥时要控制好热风的温度，防止因干燥温度低构成的制品含水量过高。

  4、操作人员要时常查看安装中的过滤器是否可用，防止构成产品纯度低，质量差。此外，也要常常清洗安装，使干燥室内保持洁净，进步产品纯净度。

  5、对热风入口处的焦粉要及时处理，防止焦粉混入产品中，下降产质量量。

  6、在进行操作前要查看旋风分离器的密封性是否杰出，出料口是否堵塞等情况，防止出现跑粉的情况。

  喷雾干燥机从一开始在化工范畴的运用，到现在被广泛运用在制药、食物等行业，它的商场占比在不断进步。此外，随着干燥技术的展开，喷雾干燥机在不断地移风易俗，制构成本也在下降，安装的商场竞赛也由此变得剧烈。

  “无糖食物”热量低且不会升高血糖，是糖尿病人和瘦身人群的好选择。正是由于喷雾干燥技术的展开，咱们身边的“无糖食物”才会丰富。喷雾干燥机让代糖制作也让代糖的质量得到了进步。